Suggestie kaart


Suggestie kaart


Voorgerechten

Wijngaardslakken € 8,50

Uit de Josper | ½ dozijn met kruidenboter 


Zalm € 14,50 

Gerookt| lauwwarm | asperges | Beurre Blanc | zeekraal


Bresaola € 14,00  

Rund | air-dried | dun gesneden | notensla | Parmezaan | amandel | kroketje Iberico


Asperges Vlaamse wijze € 13,00

Brabantse wal asperges | ei | botersaus | nootmuskaat

 

 

Hoofdgerechten

Zalm € 25,00

Gordon Bleu | asperges | jonge spinazie | mozzarella | aardappel mousseline | Beurre Blanc


Kabeljauw € 24,50

Op de huid gebakken | lentepuree | zongedroogde tomaat | bosui | olijfolie | kappertjes | dennepit


Filet Mignon € 27,00

Iers rund | gegrilde asperges | Franse boontjes | rozemarijn aardappel | rode wijnsaus


Lam € 24,50

Gebraden lamsoester | chutney zuiderse groenten | doperwt | Marsala | kriel Madras


Asperges Vlaamse wijze € 24,00

Brabantse wal asperges | ei | botersaus | nootmuskaat | kriel aardappelen

 

   

Nagerechten 

Kaasbord “Zuidgeest” € 12,00

Brandnetel | fenegriek | brokkel | belegen | tomaat-olijf | Suprême des Fruits


Chocolade € 9,50

Mousse van witte chocolade | Amarula | gemarineerde aardbei | limoncello | munt

 

   

Menu Kwizien


Bresaola

Rund | air-dried | dun gesneden | notensla | Parmezaan | amandel | kroketje Iberico


***


Asperges Vlaamse wijze

Brabantse wal asperges | ei | botersaus | nootmuskaat


***


Kabeljauw

Op de huid gebakken | lentepuree | zongedroogde tomaat | bosui | olijfolie | kappertjes | dennepit


of


Lam

Gebraden lamsoester | chutney zuiderse groenten | doperwt | Marsala | kriel Madras


***


Chocolade

Mousse van witte chocolade | Amarula | gemarineerde aardbei | limoncello | munt



Menu € 47,50 p.p.

Menu inclusief aangepaste wijnen € 69,50