Suggestie kaart


Suggestie kaart


Voorgerechten

Wijngaardslakken € 8,50

Uit de Josper | ½ dozijn met kruidenboter 


Ansjovis (vers uit de Oosterschelde van de weervisserij) € 11,00
Gebakken| zilte groenten| tartaar | citroen


Buikspek € 14,00
Traag gegaard | gegrild | Jamon Iberico | balsamico | amandel | notensla

 

 

Hoofdgerechten

Dorade Royal € 25,00

GBrasem filet | kokkels | vongolé | nage | natuur arrdappelen | zilte groenten


Kabeljauw € 24,50

Op de huid gebakken | lentepuree | zongedroogde tomaat | bosui | olijfolie | kappertjes | dennepit


Kalf € 24,00

Ossobuco | sous-vide gegaard | kruidige tomatensaus | Penne | gremolata | citroenschil | knoflook | peterselie


Rund € 22,00

Steak tartaar | kapper appel | harissa | ijsberg | verse mayonaise | frieten

 

   

Nagerechten 

Kaasbord “Zuidgeest” € 12,00

Brandnetel | fenegriek | brokkel | belegen | tomaat-olijf | Suprême des Fruits


Chocolade € 9,50

Mousse van witte chocolade | Amarula | gemarineerde aardbei | limoncello | munt


Verse aardbeien met vanille-ijs en slagroom € 9,00


   

Menu Kwizien


Buikspek

Traag gegaard | gegrild | Jamon Iberico | balsamico | amandel | notensla


***


Kreeft

Bisque | room mierikswortel | Nobashi-Ebi garnaal


***


Kabeljauw

Op de huid gebakken | lentepuree | zongedroogde tomaat | bosui | olijfolie | kappertjes | dennepit


of


Filet Mignon

Iers rund | knolselder | Franse boontjes | rozemarijn aardappel | rode wijnsaus


***


Chocolade

Mousse van witte chocolade | Amarula | gemarineerde aardbei | limoncello | munt



Menu € 47,50 p.p.

Menu inclusief aangepaste wijnen € 69,50