Suggestie kaart


Suggestie kaart 


Voorgerechten

Risotto € 14,00

Gegrilde gamba | zeevruchten risotto | kreeften nage | vongolé

 

Kikkerbil € 13,50

Gegratineerd | knoflook | bosui | Ricard

 

Hert € 14,50

Carpaccio | gebrande cashewnoten | jonge witloof | Grana Padano | truffel mayonaise

 

Hoofdgerechten

Surf ‘n Turf € 26,00

Filet mignon | gamba | groene asperge| chutney mango | wortel stampotje | Bordelaise

   

Dorade Royal € 24,50

Op de huid gebakken | Dijonaise | jonge spinazie | puree aardappel

 

Hert € 29,00

Medaillons | butternut | witloof | bospaddenstoelen | Single Malt whisky | kastanje puree

 

Wildzwijn € 24,50

Filet | 2 x spruiten | crumble spek | appel | cranberries | jus Marsala | amandel kroket

   

Nagerechten 

Kaasbord “Zuidgeest” € 12,00

Brandnetel | fenegriek | brokkel | belegen | tomaat-olijf | Suprême des Fruits


Tarte Tatin € 9,50

Appeltaartje | crème Anglaise | vanille-ijs


Wild Surprise Menu

3 gangen (voor-, hoofd- en nagerecht) € 37,00

4 gangen (voor-, tussen-, hoofd- en nagerecht) € 45,00



Menu Kwizien


Hert

Carpaccio | gebrande cashewnoten | jonge witloof | Grana Padano | vijgen balsamico

***

 

Kreeft

Bisque | room mierikswortel | Nobashi-Ebi garnaal

***

 

Kabeljauw

Op de huid gebakken | Dijonaise | jonge spinazie | puree aardappel

 

of

 

Entrecote “Josper”

Salade, coleslaw, kruidenboter, aioli en verse frieten

***

 

Tarte Tatin

Appeltaartje | crème Anglaise | vanille-ijs


Menu € 47,50 p.p.

Menu inclusief aangepaste wijnen € 69,50