Suggestie kaart


Suggestie kaart Juni 2020


Voorgerechten

Escargots € 11,50
Gegratineerde wijngaard slakken | knoflookboter | bosui 


Zalm € 14,50
Gerookt | lauwwarm | asperges | Beurre Blanc | zeekraal


Asperges Vlaamse wijze € 13,00
Brabantse wal asperges | ei | botersaus | nootmuskaat



Hoofdgerechten

Zalm € 25,00
Gordon Bleu | asperges | jonge spinazie | mozzarella | aardappel mousseline | Beurre Blanc


Kabeljauw € 24,50
Op de huid gebakken | lentepuree | zongedroogde tomaat | bosui | olijfolie | kappertjes | dennepit


Filet Mignon € 27,00
Iers rund | gegrilde asperges | Franse boontjes | rozemarijn aardappel | rode wijnsaus


Asperges Brabantse wijze € 25,00
Brabantse wal asperges | gegrilde beenham | mosterdsaus | zilte groenten| gebakken kriel

aardappelen


Asperges Vlaamse wijze € 24,00
Brabantse wal asperges | ei | botersaus | nootmuskaat | kriel aardappelen

 

   

Nagerechten 

Kaasbord “Zuidgeest” € 12,00

Brandnetel | fenegriek | brokkel | belegen | tomaat-olijf | Suprême des Fruits


Chocolade € 9,50
Mousse van witte chocolade | Amarula | gemarineerde aardbei | limoncello | munt

Verse aardbeien met vanille-ijs en slagroom € 9,00



Menu Kwizien


Asperges Vlaamse wijze
Brabantse wal asperges | ei | botersaus | nootmuskaat

***

Kreeft
Bisque | room mierikswortel | Nobashi-Ebi garnaal

***

Kabeljauw
Op de huid gebakken | lentepuree | zongedroogde tomaat | bosui | olijfolie | kappertjes | dennepit

of

Filet Mignon
Iers rund | gegrilde asperges | Franse boontjes | rozemarijn aardappel | rode wijnsaus

***

Chocolade
Mousse van witte chocolade | Amarula | gemarineerde aardbei | limoncello | munt


Menu € 47,50 p.p.

Menu inclusief aangepaste wijnen € 69,50